Uzkodas

 

Grillētas jūras ķemmītes, pasniegtas ar flambētiem citrusaugliem un mango čatniju.

8.50Ls

Staltbrieža ”Carpaccio” ar Jeruzalemes artišokiem, sarkanvīnā izturētu kazas sieru un ”Aragula” salātiem.

11.50Ls

Tunča filejas karpačo ar svaigām erukas lapām un citronu mērci.

 

14.10Ls

Salāti

 

Vieglais salātu mikss ar kūpināto zuti kopa ar vīna etiķi “Golles” no Zweigelt vinogām.

 

11.50Ls

Spinātu lapu, mango, avokādo salāti, pasniegti ar baltvīnā tvaicētām tīģergarneļu astēm un eļļas laima – citrotimiāna mērci.

 

7.50Ls

Cēzara salāti:

-ar grillētu vistas krūtiņu

-ar grillētām tiģergarneļu astēm

-ar vēžu astēm

8.90Ls

Zupas

 

Dzidrais jēra gaļas ”Consommé” ar melnajām lēcām, un jēra gaļas knēdeļiem.

5.80Ls

Ziedkāpostu krēmzupa ar zosu ”Foie gras” un trifeļu eļļu.

6.80Ls

Vēžu, garneļu ”Veloute” ar krāsnī ceptu „Taggiasche” olīvju, maizes grauzdiņu.

 

9.40Ls

Ķirbju krēmzupa ar tvaicētām baltvīna tīģergarnelēm un ķirbju eļļu.

9.50Ls

Zivju izlases zupa, ar tvaicētu pastirnaku un ķiploku ”Aioli”.

9.60Ls

Kārstie zivju ēdieni

 

Grillēta sama fileja ar safrāna, ”Nameko” sēņu risotto un baltvīnā tvaicētiem rabarberiem .

8.50Ls

Krāsni cepta melnā arktikas mencas fileja un darzeņu antipasta.

 

15.50Ls

Grillēts Vidusjūras astoņkājis, ar kartupēļu biezeni un stepes baravīkiem trifeļeļļa.

18.90Ls

Kārstie gaļas ēdieni

 

Jēra stilbiņa ”Confit” pasniegts ar granātābolu sulā tvaicētiem sarkanajiem kāpostiem.

 

13.40Ls

Grillēta pīles krūtiņa pasniegta ar gailenēm, sarkanvīnā apceptu bumbieri un jāņogu mērci.

16.50Ls

Sautēti teļa vaigi ar sautētiem dārzeņiem.

14.50Ls

Liellopu filejas steiks ar tarhūna lapās ceptiem kartupeļiem un grilētiem dārzeņiem.

18.70Ls

Kārstie gaļas ēdieni

 

”Foie gras de canard” zosu aknas ar aloja gabaliņiem un turku zirņu biezeni, un brūkleņu mērci.

20.85Ls

Deserti

 

Greipfrūtu sorbets ar abolu etiķi Golles ”XA”.

2.50Ls

Baltā marcipāna – šokolādes terīne ar zemeņu mērci, svaigām piparmētrām un drupinātiem pekanriekstiem.

6.50Ls

Saldējums ar ogām mendeļu grozā.

 

4.20Ls

Citronu kūka no siera ”Mascarpone", ar biskvītu, ogām un zemeņu biezenī.

4.20Ls

Tumšās šokolādes konus ar melnajām plūmēm, meža ogam un zemenes biezenī.

7.00Ls