1. Grilēta cūkgaļas karbonāde ar tomātiem un zaļumiem (4 personām)

Cūkgaļas karbonāde 0,600

Sāls, pipari, eļļa

Dilles, pītersīli, ķiploki

Tomāti, baltais jogurts, ķimenes, 1 citrona sula

Eļļa

Citrons

Būs nepieciešami koka irbulīši.

1) Gaļu viegli izklapē.

2) Ierīvē ar garšvielām un apsmērē ar citrona sulu.

3) Sagriež dilles, pētersīļus, ķiplokus.

4) Ar nazi sakapā ķimenes.

5) Zaļumus, ķimenes, ķiplokus ar 2 ēd. k. jogurtu samaisā kopā.

6) Tomātus sagriež 4 daļās.

7) Uz izklapētās gaļas liek tomātus, zaļumu masu.

8) Sasprauž ar koka irbulīšiem.

9) Cep uz grila.

Atlikošo jogurtu sajauc ar zaļumiem, citrona sulu, sāli, pipariem un pasniedz ar gaļu.

2. Zemeņu, rabarberu zupa ar maskarpone siera krēmu (4 personām).

Zemenes svaigas 0,450; Pūdurcukurs 0,050; Sula no viena laima;Piparmētra, 3-4 zariņi (visu saduļ blenderī)

Rabarberi 0,250; Cukurs 0,040 (rabarberus sagriež mazos kubikos un apber ar cukuru)

Siers Maskarpone 0,250

Vienas olas dzeltenums

Rabarberu sīrups

Putukrējums 0,100 kg

Vienas olas baltums

1) Olas baltumu saputo stingrās putās.

2) Sieru saputo kopā ar sīrupu un olas dzeltenumu izkarsē ūdens peldē 3-4 min nepārtraukti maisot.

3) Masu atdzesī un iecilā olas baltumus.

Pasniegšana: zemeņu zupu lej traukos, ieber rabarberus un vidū liek siera krēmu. Dekorē ar svaigām piparmētrām.

3. Kazas siera, rabarberu salāti (5 personām).

Kāzas siers („Labrīt”) 0,375 kg

Salātu lapas 0,300

Zemenes 0,400

Rabarbēru kāti

Spinātu lapas

1) Spinātu lapas, salātu lapas saplūkā.

2) Zemenes sagriež četrās daļās.

3) Rabarberus sagriež mazos kubikos.

4) Kārto uz šķīvja.

5) Nolej no kazas siera eļļu. Sāli, piparus, laima sulu - pēc garšas. Un pievieno salātiem.