Закуски

Грилированные морские гребешки подаются с фламбированными цитрусовыми фруктами и чатни из манго.

8.50Ls

”Carpaccio” из оленя подается с иерусалимскими артишоками, маринованным в красном вине козьим сыром и листьями салата ”Aрaгула”.

11.50Ls

Карпаччо из филе тунца с листьями салата эрука и лимонным соусом.

14.10Ls

Салаты

Cалат микс c копченым угрем и добавлением винного уксуса “Golles” из сорта винограда Zweigelt.

11.50Ls

Салат из листьев шпината, манго и авокадо, подается с приготовленными на пару хвостиками тигровых креветок под соусом из лимона и лайма.

7.50Ls

Салат Цезаря:

-с грилированной грудкой цыпленка

-с грилированными хвостиками тигровых креветок

-с раковыми шейками

8.90Ls

Cупа

Consomme” из баранины подается с черной чечевицей и кнеделями с бараниной.

5.80Ls

Крем-суп из цветной капусты подается с ломтиками из гусиной ”Foie gras” и маслом из трюфелей трюфельным соусом.

6.80Ls

Veloute” из раковых шеек и креветок, подается с запечеными оливками ”Taggiasche” и гренками.

9.40Ls

Крем-суп из тыквы с припущенными в вине тигровыми креветками и тыквенным маслом.

9.50Ls

Суп из рыбного ассорти подается с пастернаком приготовленным на пару и чесночным ”Aioli”.

9.60Ls

Горячие рыбные блюда

Грилированное филе сома с шафраном, подается с ризотто с грибами ”Nameko” и кусочками рабарбара приготовленном в белом вине.

8.50Ls

Запечeное в печи филе черной арктической трески с антипастой из овощей.

15.50Ls

Средиземноморский осьминог с пюрэ из молодого картофеля и степных боровиков c трюфельным маслом.

18.90Ls

Горячие блюда из мяса

”Confit” из бараньей ноги подается с красной капустой тушенной в гранатовом соке.

13.40Ls

Утиная грудка гриль, подаётся с лисичками, обжареной в красном вине грушей и соусом из красной смородины.

16.50Ls

Тушеные щечки молодого теленка с овощами на пару.

14.50Ls

 

Стейк говяжьего филе подается с жареным картофелем в эстрагоне и овощами гриль.

18.70Ls

Горячие блюда из мяса

„Foie Gras de canard” гусиная печень подается с кусочками алоя, пюрэ из турецкого гороха и брусничным соусом.

20.85Ls

Десерты

Cорбе из грейпфрута с яблочным уксусом Golles ”XA”.

2.50Ls

Шоколадная терина в белом марципане с клубничным соусом.

6.50Ls

Мороженое с ягодами в миндальной корзиночке.

4.20Ls

Лимонный торт из сыра ”Mascarpone”, на бисквитном плато с соусом из лесных ягод.

4.20Ls

Конус из черного шоколада с черносливом, ягодами и протертой клубникой.

7.00Ls