Источник: www.lafite.com

Вино 2008 года Lafite Rothschild  - одно из самых глубоких вин по вкусу. С точки зрения дегустатора оно напоминает смесь вкусов 1996 и 2003 годов, однако, сравнив эти наследия прошлого аналитически, на эти подозрения основания нет. Представляя лишь 40 % от производства, этот вкус, который на 83 % состоит из Cabernet Sauvignon, на 13 % из Merlot, и на 4 % из Cabernet Franc, славится непрозрачным рубиново-фиолетовым цветом (одно из самых темных винLafite, которое видел на протяжении 30 лет), а также необычным, совершенным профилем ароматов, которые напоминают отрезок наточенного карандаша, деревянный пол, смесь ароматов темных фруктов и лакрицы и небольшую щепотку свежего табака сигары высшего сорта. Ощущение большого богатства во рту дополняет свежесть, черты, нюансированное содержание, деликатность и опьяняющая разум плотность вкусов. Даже спустя десятки лет дегустирования данного вина, людей до сих пор переполняет изумление именно этот сорт вина.

Совершенное, черноватое и с crème de cassis и богатое свойствами приправ, а также стойкостью вкуса, вино раскрывает сладость танина и богатство фруктов, что указывает на горячее, солнечное наследие, но опять же, это не тот случай. Вино не было жгучим, но в целом было больше солнечных моментов, чем негативных отзывов. Это поистине замечательное вино. Сбор урожаяLafite происходил с 1 по 7 октября из винограда Merlot, Cabernet Franc  был собран в середине октября, а Cabernet Sauvignon – в период времени с 7 по 14 октября, что является невероятно поздним урожаем в этом регионе. Это вино нужно выдерживать 30-40 лет и хранить такое количество времени, которое измеримо в 50 или более лет. Второе вино Lafite теперь одно из самых прекрасных вторых вин Бордо, и изготовлено в манере, очень похожей на вино Lafite.

Немного из истории:

Шато Лафит Ротшильд не нуждается в представлении. Еще в 1815 Абрахам Лотон дал этому вину прекрасную характеристику: «Я бы назвал его самым элегантным и нежным, с прекрасной структурой всех трех (лучших вин)». Каждый год Шато Лафит Ротшильд прекрасно. Качество этого вина можно подытожить так: «Как бы то ни было, Шато Лафит всегда обладает прекрасным ароматом миндаля и фиалок!».

Сорта винограда: Каберне Совиньон от 80 до 95%, Мерло от 5 до 20%, Каберне Фран и Пти Вердо от 0 до 5%. Стоит отметить, что есть несколько исключений, например, урожай 1994 года: 99% Каберне Совиньон и 1% Пти Вердо, урожай 1961: 100% Каберне Совиньон.

Время выдержки в дубовых бочках: 18-20 месяцев в 100% новых бочках.

Среднее количество вина, производимого в год: 15000-20000 ящиков.

Источник: www.wineculture.ru

Немного из истории:

Компания Pingus входит в число элитных испанских производителей, а вино с этим именем уже приобрело статус культового.

Винодельня Pingus - одно из самых успешных винных имений в регионе Ribera del Duero, на территории Ла Ора (La Horra). Основана оно была в 1995 году. Управляет винодельней Петер Сиссек, талантливый и широко известный энолог из Дании. За довольно короткое время существования марки Pingus вина от этого производителя приобрели истинно мировую славу, а цены на них неуклонно повышаются год от года. Сам Петер Сиссек отмечает, что лоза на его виноградниках «очень старая, и при уходе за ней никогда не использовались удобрения и пестициды. Растет она по традиционной системе en vaso. Такая лоза – совершенна».

«Одно из самых лучших и восхитительных вин, которые я когда-либо пробовал», - так отозвался о первом выпуске вина Pingus урожая 1995-го года известный винный критик Роберт Паркер. В этом году было произведено всего лишь 325 ящиков вина, и первоначальная цена за бутылку составила 200 долларов США. В 1997-м году случилось таинственное происшествие: в Атлантике у Азорских островов бесследно исчез корабль, перевозивший 75 ящиков Pingus 1995-го года. В результате цены подскочили еще выше: в США пришлось бы отдать за бутылку уже целых 495 долларов.

Винодельне принадлежит 2,5 гектара виноградников в Барроссо, засаженных 65-летними лозами Тинто Фино (местное название сорта Темпранильо), и 1,5 гектара 70-летних лоз Тинто Фино в Сан Кристобаль. С 2000-го года практикуется биодинамическое виноградарство и виноделие. Годичное производство Pingus составляет в среднем 500 ящиков, а в годы плохого урожая вино вообще не выпускается.

Второе вино хозяйства, Flor de Pingus, так же на 100% состоит из Темпранильо с 35-летних лоз виноградников, арендованных хозяйством в регионе Ла Ора. С 2005-го года и на этих виноградниках введена практика биодинамического виноградарства. В год производится около 4000 ящиков Flor de Pingus.

Дополнительно производится вино Amelia, виноград для которого берется с малюсенького участка виноградника с лозами возрастом более 100 лет. В 2005-м году было произведено всего 25 ящиков этого вина.

На конференции производителей вин, состоявшейся в апреле 2008-го года, Петер Сиссек был раздражен словами издателя журнала «Декантер» Гая Вудворда, высказавшего мысль о том, что виноделы «подгоняют» качества своих вин к вкусам определенных критиков. В ответ он сказал, что замечание Вудворда слишком высокомерно и означает, что у виноделов нет собственного мнения: «Я думаю, что так вообще невозможно производить вино».